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技术|改变快餐行业的方方面面
发布时间:2019/3/28 21:02:11
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标签:餐饮数字标牌  菜单板  

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(S.A. Whitehead文,中国数字标牌网编译)您只需要浏览一下QSRWeb.com的网页,就能知道,餐厅的运营必定是要依附于技术的发展与进步的。从查找、下单到交付,用户忠诚度、服务终端甚至是人工智能,如果不充分运用先进技术,那么,是不可能长久屹立在快餐行业发达的市场环境中的。
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根据Statista的数据显示,目前美国的快餐服务行业每年将近有约1990亿美元的投入。而现如今,线上订购业务也正处于飞速发展阶段,业务占比也增长了23%。
据NPD集团报道,餐厅的大量订单也被发送给了行业客户,其数量去年也比2017年增长了3%。尽管如此,今天餐馆经营者中比较良性的一部分实际上是-首先进入这一行业是因为他们喜欢食物和招服务,而不是技术。由于缺乏全面的技术专长,领导者很容易偏离他们通往最佳系统的道路,从在线订购和交付,到所有其他当前和未来技术注入的餐厅功能。
因为这部分餐馆老板的工作不在任何地方进行,因此领导者必须了解可能进一步推动其品牌的技术。Cousin的子公司首席财务官Jason Westhoff在接受QSRWeb采访时表示。
Westhoff曾说,“随着客户期望和行业的不断发展,我们认为我们对技术的投资对我们品牌的成功至关重要”。从一个更顺畅的结帐流程到我们能够确定哪些产品更适合客人的需求,我们的新销售点让Cousins系统更有效地运行。
“通过进行这些投资,我们已将技术基础设施标准化,并建立了一个系统,在未来几年内对我们的业务产生积极影响。这些增强功能不仅改善了店内操作和报告,还提供了更有价值的客户体验”。
行业领导者们应关注哪些技术?
那么,快餐服务行业如何才能达到让Westhoff满意的程度呢?我们想知道,一些餐馆技术专家可能会对这个问题说些什么,以及他们会在哪里告诉领导者去观察,甚至可能在未来几个月更多地去投资餐馆技术。
在食品和劳动力管理系统公司,Rosnet,业务发展总监Patrick Bobrukiewicz说,很多重点应该围绕餐馆生成的数据及其对未来商业的影响。
“数据对于制定营销和战略性业务决策至关重要,特别是当您将数据与餐厅的底线相关联时”,他说。“运营商也一直在寻找各种方法,以便在营销工作中做出最佳决策,并展示能够使他们获得最多资金支持的项目。
餐厅技术融合时代的到来?
与此同时,端到端数据和洞察解决方案供应商Omnivore首席执行官Mike Wior表示,随着技术选择的增多,行业各大品牌正意识到越来越需要围绕餐厅技术开展合作。他说,这个范围是很广的,包括社交媒体订购、桌上支付、AR营销和以员工为中心的游戏化等多种选择。
尽管曾经摆在各大品牌面前的技术选择似乎都朝着不同的方向发展,但今年他认为事情将开始统一。
他说,“直到最近,餐饮行业数字化的生态系统一直以POS公司和不同的第三方技术公司的分散和竞争为特征,餐厅也正处于这一十字路口上”。“但现在,我们看到行业愈加统一化,第三方应用程序和POS供应商联手,而不是与其他任何一方竞争,因此他们不仅可以为餐厅运营商提供更好的产品,而且最终可以为客户提供更好的产品。更重要的是,使用技术平台连接到POS可以使餐馆加强其灵活性和可访问性,从而快速测试和激活这些第三方解决方案的效果。
“在消费者需求的推动下,以及第三方技术和POS合作伙伴加快统一步伐的需要,餐饮行业数字化的商业生态系统各个方面的公司现在都在讨论。他们意识到,整合是创新的代名词,而不是大力保护自己的业务,并在行业内创建部门,这意味着2019年将是一个更加协作的时代。尽管各大餐馆以前面临着缺乏统一和标准化的后果,但现在它们将从技术的优化发展中获益。
一家基于云的运营管理解决方案公司的首席运营官Graham Campbell表示,他也看到了如今许多围绕技术而开展的合作。他在接受采访时说到,“餐饮业面临的挑战成倍增加,例如:租金上涨,劳动力成本上涨,最低工资标准降低,医疗保健不健全以及紧张的劳动力市场。但是,随着交付、移动端订购、提前预订和其它同样便利服务计划的普及,客户需求也在不断发生改变”。而56iq数字标牌为用户提供了具有优越的兼容性和扩展性的数字系统,更预留了很多开放接口,可为用户升级系统、添加功能、应用节省大量成本。
“餐馆要求供应商以更低的价格提供更多的功能和数据。在许多情况下,他们试图获得更好的交易方式,让特许经营者买入POS升级或帮助提高利润”。
脱离传统的“柜台式”点单
即使是定制的桌台式通信提供商Kallpod,也看到了快餐行业寻求新方法以通过流畅和完美的用餐体验让客户满意的大好日子
根据Kallpod供应商Gabriel Weisz的说法,科技公司现在比以往任何时候都更快地在快速服务环境中实现这一目标。
“随着快餐行业和快速休闲菜单产品的改进,越来越多的客户选择快餐,这些有限的服务提供商有一个很大的机会采取非柜台式点单。业内这一领域的餐厅将开始利用技术为客户创造额外的参与机会和点菜机会,并增加整个(位置)空间每平方英尺的收入。
“它仍将是一个属于快餐行业的快速服务环境,而且能够同时生成多笔订单,力求最大化用户体验,这样用户就无需排队等候在柜台前点餐了”。

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